Provocan revuelo chef jalisciense con fusiones

Redacción/TODOECONOMIA

GUADALAJARA, Jal.- Un evento inesperado provocó traer a esta ciudad los irreverentes gustos del restaurante español "Tía La Loca".
En un evento de colaboración cruzada que causó revuelo en el sector gastronómico acaba de vivirse en esta ciudad.
El chef jalisciense Jesús Adhair Salazar del Villar vistió temporalmente una filipina especial que lucía con orgullo el logotipo del famoso restaurante "Tía la Loca". el conocido centro gastronómico español.
El mexicanos diseñó un menú de fin de semana que fusiona el concepto tradicional e irreverente de "Tía La Loca" con el rigor técnico francés de su propia escuela.
Con ello logró un lleno total durante los tres días de funciones.
Fue un evento que causó una grata sorpresa.
"Hemos tratado de mezclar lo que se prueba allá, en el viejo continente, con lo que aquí comemos todos los días", dijo el reconocido chef tapatío.
Y se ha logrado una fusión que destaca por su autenticidad.
Salazar del Villar es el chef principal del restaurante "Sabor Mexicano", uno de los más importantes de la capital jalisciense.
Cuenta con una licenciatura en la Escuela de Gastronomía por la UNAM y una alta especialidad con "Le Cordon Bleu", uno de los institutos culinarios más importantes del mundo.