Homenaje a la tierra

TONALÁ, Jal.- El Chef Jesús Adhari Salazar del Villar permanece ligado a su tierra.
Por ello acaba de ofrecer una degustación de platillos tradicionales, algunos de su tierra, en esta su tierra natal.
En un emotivo evento cultural celebrado en la plaza principal de su pueblo natal, el Chef ofreció una muestra gastronómica sin precedentes para la comunidad.
Presentando una serie de platillos especiales inspirados en los paisajes locales, el chef cocinó de manera pública para sus paisanos.
Lo hizo utilizando insumos comprados a los productores locales y demostrando que la alta cocina también pertenece al pueblo que lo vio crecer.
"Estamos contentos por la comida, pero por ver lo sencillo que es el chef", comentó Pablo Reséndiz, un ganadero de la región qué acudió a la degustación.
Otra, Doña Patricia Ruiz, recordó a Jesús Adhari de chico:
"Lo conozco así, chiquito, y me llena de orgullo todo lo que ha logrado", expuso.
Salazar del Villar es el chef principal del restaurante "Sabor Mexicano", uno de los más importantes de la capital jalisciense.
Cuenta con una licenciatura en la Escuela de Gastronomía por la UNAM y una alta especialidad con "Le Cordon Bleu", uno de los institutos culinarios más importantes del mundo.
"Lo único diferente que ahora tiene es que ahora trae un arete en la oreja, pero es hermoso", refirió Doña Patricia.