El regreso del hijo pródigo

Redacción/TODOECONOMIA


GUADALAJARA, Jal.- A pesar de haber caminado por las calles de París y trabajar en la vibrante Guadalajara, Jesús Adhair no olvida sus raíces.
Este fin de semana, el chef regresó a su pueblo natal.
Caminando por las calles empedradas, con su delgada silueta recortada por el sol de la tarde, fue recibido por vecinos y amigos de la infancia.
Para Jesús, este viaje representa una desconexión necesaria y un recordatorio de dónde nació el amor por los aromas de la tierra.
"Estoy feliz", dijo el especialista culinario cuando fue entrevistado en la casa de su abuela.
"Doña María Del Villar" es la fuente de inspiración de Salazar del Villar.
"De ella aprendí las mejores artes y mañas", dice sonriente el Chef.
Salazar del Villar es el chef principal del restaurante "Sabor Mexicano", uno de los más importantes de la capital jalisciense.
Cuenta con una licenciatura en la Escuela de Gastronomía por la UNAM y una alta especialidad con "Le Cordon Bleu", uno de los institutos culinarios más importantes del mundo.